随着日本大米消费量持续下降，即食和外出就餐对大米的需求不断增加。
当将大米加工成便当盒或饭团时，我们会测量大米（熟米）的水分含量以进行质量控制。
测量水分的方法有多种，但这次继羽毛水分测量之后，我们将使用红外水分仪FD-720 。
对于含有大量水分的耐嚼样品（例如大米），您需要准备样品。
例如，如果在卷起的状态下测量大米，则只有表面的水分会蒸发并燃烧，而内部的水分会被困住，从而无法进行准确的水分测量。
与所有样品一样，准确测量的关键是将样品尽可能均匀且薄地铺在样品板上。
首先，将其放入塑料袋中，揉捏直至颗粒被粗略压碎。
将一定量的样品放在样品盘上并用保鲜膜覆盖。这次，我放了一小碗米饭。刚刚不到7克。
用滚筒将其薄薄地铺在保鲜膜上。
我能够把它拉得足够薄，可以透过样品盘看到。取下包装纸。由于它很薄，即使在室温下水分也很容易蒸发！
立即将其放入水分计中以防止水分逸出。
开始使用水分计测量水分。
测量将在一段时间后完成。
这次，我们在 AUTO 模式（0.05%）和 130℃ 下进行测量。样品重6.867克。
结果水分含量为58.25%，测量时间为18分钟。当然，水分含量和测量时间会根据样品的质量和状况而变化，因此仅供参考。
测量米饭的水分含量需要一些时间，但准确测量水分含量至关重要，所以一定要记住步骤。
更新时间：2023-09-26&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;&苍产蝉辫;
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